春节，是中国最重要的传统节日之一，而在怒江这片富饶的土地上，春节的庆祝更是充满了独特的民族风情。在中国唯一的傈僳族自治州——怒江，少数民族人口占总人口的94%，这里不仅有壮丽的自然风光，更有丰富多彩的文化活动与独特的美食。而在这其中，舂糍粑作为怒江过年活动中最具代表性的美食之一，成为了家家户户团聚时的最佳伙伴。

临近2025年春节，在保山市隆阳区河图街道河上村，当地村民正忙着舂粑粑迎接新年。大米淘洗干净后在沸水中煮至夹生变软，再将煮过的大米少量多次放进涂好食用油的石臼中，用木槌将大米舂至软烂，分成若干小饭团，再上锅蒸至熟透。熟透的饭团再次放入石臼中，舂至黏糊状便可压模成型了。村民左雪梅说：“每年一到小年，我们都 ...

在餐饮市场竞争日益激烈的今天，如何确保门店的持续盈利，成为每一个餐饮创业者关注的焦点。而位于繁华商圈的“舂姑娘傣寨”，凭借其独特的美食魅力和高效的运营模式，不仅赢得了食客们的青睐，更在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现了持续盈利。

在舂粑粑最具仪式感的环节，傣族姑娘们身姿矫健，负责踩舂碓。沉重的木槌在她们的操作下，于石臼中上下翻飞，精准有力地砸向糯米饭，发出富有节奏感的 “咚咚” 声，仿佛是在演奏一曲独特的新春乐章。经验丰富的傣族大妈则守在石臼旁，眼神专注，双手犹如灵动的舞者，在腾腾热气中灵活穿梭。一次次地舂捣下，糯米逐渐变得细腻、软糯，原本松散的米粒，慢慢变成了一团洁白如玉、富有粘性的糯米团子。