立春一过，大地渐暖，但寒意未消，正是“乍暖还寒”的时节。此时的海域，随着冰凌消融，蛰伏一冬的梭鱼开始成群洄游，迎来一年中最为鲜美的时刻——这便是被誉为“开春第一鲜”的“开凌梭鱼”。

《中国美食大会》是中央广播电视总台全新推出的大型融媒体美食文化节目，讲述的是一省一辑、循着山海而行的美食故事。宁波大厨作为第一期的主角，通过高超的厨艺展示，为全国观众献上了传统的宁波美味。在节目中，三位大厨周辉、何世杰和楼成敏不仅展示了他们精湛的烹饪技艺，还串联起了与美食相关的深厚文化背景，让观众在享受美味的同时，也能够领略到背后的故事。

1月15日凌晨，中心城区还未苏醒，汉台区皇冠过街楼蔬菜瓜果批发市场早已一片繁忙。全国各地运送蔬菜、水果等生鲜产品的大货车不断驶入市场。新鲜蔬菜经卸货分拣，交易流转，随即运往汉中的东南西北。 随着赵师傅停稳车辆，从成都辗转近7个小时的新鲜蔬菜终于到达了批发市场，几名装卸工人卸货的工夫，立马有人前来问询。 “这包包菜看着挺新鲜”“刚拉回来的还没卸货呢，当然新鲜。”这是批发商魏先生和一个超市采购员的问答 ...

“一天只睡三来个小时”，从1月中旬直到春节，陈灿标忙得抽不出太多时间休息，除夕当天，店里卖出了219斤鱼，正月初一到初四，这个数字上升到超300斤。陈灿标是潮州“官塘鲜味鱼生”门店的负责人。返乡潮叠加大量游客的涌入，为门店带来了可观的客流量。美团旅行 ...

今天要分享给大家的是一道汤鲜味美的好汤，它的制作简单搭配清淡但特别开胃好喝、好吃。主食材是大家熟悉的小黄鱼，其价格在众多鱼类中属于便宜的阶级。一条鱼大致也就17块，完全足够烹煮一份汤。

随着农历新年日益临近，宁波水产品批发市场迎来了节前消费高峰。前日，记者来到市场，这里人头攒动，洋溢着浓浓的节日 ...

本期节目主要内容： 无锡位于江苏省东南部，这里历史文化底蕴深厚，水系纵横交错，流淌着绵延千年的历史记忆与灿烂文化。本期节目，跟随饭小二到无锡，体验暖意十足的江南水乡鲜味。 （《回家吃饭》 20250121 暖意十足的江南水乡鲜味） ...

一、苹果山楂牛尾骨汤 准备食材：牛尾骨，苹果，山楂干，胡萝卜。 做法步骤： 1、牛尾骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒和葱结焯水去除血水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。苹果和胡萝卜去皮后切成块。 2、将牛尾骨、苹果、胡萝卜和山楂干放入炖锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮2个小时。 3、炖煮好之后，加入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。 二、番茄玉米排骨汤 准备食材：排骨，玉米 ...

中西结合的烟熏牛肋排味道咸甜、鲜味浓郁。