黄芪是一种常见的中药材，具有多种功效与作用，食用方法也较为丰富。其功效包括增强免疫力、补气固表、托疮生肌、利水消肿、保护心血管等。食用方法有泡水、煮粥、煲汤等。 1. 增强免疫力：黄芪中的多糖等成分能够促进免疫细胞的生成和活性，提高身体的抵抗力，有助于预防感冒、感染等疾病。 2. 补气固表：对于气短、乏力、自汗等气虚症状有改善作用，能增强机体的卫外功能。