A esta diversidade juntam-se outros produtos de época, como as carnes de caça e os vinhos de talha. No Parque Natural da Serra de São Mamede, entre cantarelos, boletos, trompetas e míscaros ...
A presidente da Câmara de Mora, Paula Chuço, arrisca nas migas de espargos quando lhe pedimos para sugerir um prato tipicamente alentejano que seja imperdível para ser acompanhado pelo vinho de talha ...