春节假期，各式美味佳肴竞相登场。在永登，一道独具特色的美食——“羊肉筏子”成了餐桌上的美食。顾名思义，“羊肉筏子”因其制作完成后在汤水中漂浮的形态，酷似黄河中常见的羊皮筏子，因而得名。 一大早，“羊肉筏子”非遗代表性传承人何继全（永登县第一批县级非物质文化遗产代表性传承人之一）就买来了制作羊肉筏子的原材料——上好的羊腿，清洗处理好后，首先将羊腿肉切成1厘米见方的肉丁。 “永登当地人更喜欢吃纯手工制 ...

“永登当地人更喜欢吃纯手工制作的，不破坏肉的纤维组织，口感更筋道。”何继全边说边将肉剁好后，撒入葱花、食盐、生姜粉、胡椒粉等调味品，搅拌均匀，摔打上劲，再用手攒成拳头大小的肉团，将它们分别装入碗中，待蒸锅上汽后把筏子放入蒸笼。

春节假期，各式美味佳肴竞相登场。在永登，一道独具特色的美食——“羊肉筏子”成了餐桌上的美食。顾名思义，“羊肉筏子”因其制作完成后在汤水中漂浮的形态，酷似黄河中常见的羊皮筏子，因而得名。一大早，“羊肉筏子”非遗代表性传承人何继全（永登县第一批县级非物质文化遗产代表性传承人之一）就买来了制作羊肉筏子的原 ...

春节假期，各式美味佳肴竞相登场。在永登，一道独具特色的美食——“羊肉筏子”成了餐桌上的美食。顾名思义，“羊肉筏子”因其制作完成后在汤水中漂浮的形态，酷似黄河中常见的羊皮筏子，因而得名。