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2、厚底平底锅内将1/2的液态淡奶油（即：187.5克）和剖开刮籽的香草煮沸，离火加盖闷5分钟。然后把泡软的吉利丁沥干水加入到奶油中拌融，分三次将热的淡奶油倒入白巧克力内，搅拌乳化至均匀状。最后再加入剩余的1/2的液态淡奶油（即：187.5克）拌匀。

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