白酱（Bechamel Sauce / White Sauce）是法式料理基本母酱（Mother Sauce）的其中之一，可以运用在法式三明治、塔丁（开放式三明治）、浓汤等各种料理中。在白色面糊（White Roux，用1：1 ...

近年来，我国儿童与成人超重和肥胖问题呈现快速增长趋势。根据最新数据，2023年超过50%的中国成年人超重或肥胖。肥胖不仅是一种慢性疾病，还与多种代谢性疾病密切相关。减重手术作为治疗肥胖及其相关代谢病的有效且持久的方法，逐渐受到重视并广泛应用。近日，《 ...

天凉就想喝暖暖的浓汤，不只暖胃也很有饱足感。一般制作浓汤，都会为了让汤头浓郁香醇，使用炒过的面粉、玉米酱、番茄酱、太白粉勾芡，增加汤体浓郁度。不过炒面粉过程繁琐，稠酱、粉类勾芡也相对不健康，若想吃得更健康美味，整理了六个简单的方法。 Q 传统的炒面糊 ...