配料：青椒粒、洋葱粒、冬笋粒、芹菜粒、香菇粒各10克，熟碎花生米、小葱花、香菜各15克，干辣椒节150克。 调料：精盐、料酒、味精、香油、干湿淀粉各适量，精炼油1500克（约耗75克）。 制作方法 肉蟹宰杀后剁去脚尖，斩成小块，再撒上干淀粉，入热油锅中 ...