羊肉爐結合了養生觀念的台灣在地飲食，受中醫理論影響，羊肉爐中的藥膳湯底，如當歸、枸杞、川芎等，被認為能調理身體，有助於驅寒、滋補和增強體力的選擇，羊肉本身也有一定的溫補的特色。特殊的醬料搭配如辣豆瓣醬或豆腐乳醬，也都很有台灣的獨特風味。

根據104人力銀行2023年結果統計，餐飲業的缺工問題與營收皆創歷史新高，而為了解決缺工問題，自2022年起大型連鎖餐飲集團開始調漲薪資與提供津貼，至2024年調薪率為10.9％，但仍是產業後端班，若想改善，即必須放下以往「傳統思維」，才有機會翻轉缺工宿命。

一般談到飲料，多半會聯想到茶飲、水果風味飲料，事實上，咖啡飲品也有無限的發展空間，根據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣人平均每人每年約喝122杯咖啡，品嚐咖啡除了喝講究產地、發酵與烘培的精品咖啡，以飲料調製概念製作的咖啡飲品，是另一種能呈現咖啡多元色彩的方式。

根據美國星巴克財報數據顯示，2024年連續3季利潤、營收與銷售額均出現下滑現象；面對下滑的業績壓力，2024年9月新上任的星巴克執行長布萊恩．尼科爾（Brian ...

富邦媒揭示2025年ESG行動計畫，推出「減碳儀表板」，量化會員們的環保貢獻，以減少的塑膠杯、吸管、免洗筷數量，幫助綠活會員可視化的個人減碳成效。此外，也透過「最適包裝建議」及「最佳配送路徑模擬」，達到與消費者合作永續愛地球。

過去台灣龍虎斑因西卡毒素疑慮，而無法運輸外銷至日本，但在8年科學驗證、建立安全管理機制下，證實台灣養殖龍虎斑安全，於2024年10月30日正式公告開放輸入，並於2025年2月5日宣告龍虎斑產品由西日本鐵道株式會社集團採購，將以龍虎斑製成之魚排等各式料 ...

截至2018年5月全世界僅有台灣立法強制全國校園午餐禁止使用基改食品。日本校園午餐則由地方政府或給食中心（為供應給鄰近學校中餐的公營中央廚房）自行決定是否使用基改；英國則同樣由地方決定是否採用基改食材。至於最重視社會福利、全世界第一個 ...

重視公司與團隊由內而外的整合，是奇美食品總經理宋宗龍經營管理的重點，如何帶領奇美走向新的發展，宋宗龍持續努力並有其堅持。 採訪＝童儀展、曹皕晴 撰文＝曹皕晴 提到「奇美」，您會想到什麼？是製造業、醫療業還是文化知性的奇美博物館？

歐美國家鮮乳大多採用低於攝氏75度的「Pasteurization」(巴氏德殺菌法)，口感更接近生乳的天然原味，台灣則普遍採用攝氏120度以上的超高溫瞬間殺菌法，雖然兩者都能達到殺菌效果，但相較之下，巴氏德殺菌法能保留更多生乳的風味和營養價值！ 曾到歐美國家喝 ...

日本摩斯漢堡的第一家店其實早在1972年就已問世，至今已有50年歷史，以貼近亞洲人的口味、現點現做的產品與高度便利性，深深抓住消費者的心。但是，摩斯漢堡的營業利益自2016年達到高峰後便停滯不前，甚至出現虧損的狀況，與既有形象形成強烈對比。究竟摩斯漢 ...

日本星巴克咖啡2024年12月初宣布，紙吸管即將退場。2025年1月起逐步改用「Kaneka生物可分解生物聚合物Green Planet」製的吸管。新材料的生物質含量高達99%，可在土壤及海洋中自然分解。

食藥署2025年2月4日公布邊境查驗不合格品項，其中包含日本嬰兒米餅檢出重金屬鎘超標、日本鮮金柑檢出不得檢出之殘留農藥氟大滅、中國油溶性辣椒紅檢出非法著色劑蘇丹色素3號及4號等品項，不符合食品安全衛生管理法，將依規定銷毀或退運。食藥署表示將針對部分貿 ...