菜谱：红烧鱼块 配料：草鱼、姜葱、盐、白糖、老抽、清水、料酒 做法： 1、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都需要煎。 2、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱节，大概没过鱼身2/3的量。 3、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。 4、大概烧十分钟左右，大火收汁，出锅前撒上葱花 ...

手撕包菜是我家餐桌上常见的一道菜。撕好包菜，清洗干净，晾干水份，准备姜末，蒜末，红辣椒，盐，生抽或者白灼汁。 起锅烧油，油热放入姜末，蒜末，干红辣椒炒出香味，下入包菜，等包菜变色加入盐，生抽，再炒几下，加少许鸡精出锅即可。一盘清淡舒服的手撕包菜就得了 ...

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