薯类可以替代一部分主食，尤其是不太熟的土豆含有很多抗性淀粉，这种淀粉有助于控制血糖，对调节肠道菌群也有益处。

实际上，“少吃主食多吃菜”或许对减肥有一定帮助，但并不会让人更健康。 主食包括米、面、杂粮、薯类等食物，而人们常说的蔬菜是富含各种维生素、膳食纤维、矿物质的低热量食物，如青菜、菠菜、芦笋、黄瓜等。 有一些大家比较熟悉的蔬菜，如土豆 ...