日本鳗鲡（Anguillajaponica），俗称白鳝、河鳗、鳗鱼、青鳗，为溯河洄游性鱼类，隶属鳗鲡目鳗鲡科鳗鲡属。 鳗鲡属共有16个种和3个亚种，在中国淡水水域分布有日本鳗鲡(Anguillajaponica)、双色鳗鲡(AnguiUa bicolor)和云纹鳗鲡(Anguilla nebulosa labiata)和花鳗鲡(AnguiUa~rmorata ...

日本鳗鲡，学名 Anguilla japonica，鳗鲡目-鳗鲡科-鳗鲡属的辐鳍鱼。由于人类大量捕杀，野生日本鳗鲡目前濒危、在长野县野外灭绝。 由于人类大量捕杀，野生日本鳗鲡目前濒危、在长野县野外灭绝。

但无论是日语中的「鰻」，还是中文所说的鳗鲡（鳗鱼），其实也并不仅仅是一种鱼，而是指：鳗鲡亚目→鳗鲡科→鳗鲡属之下的全部物种。 鳗鲡属包括亚种共计20余种。而正宗传统的日本料理中使用的品种为「日本鳗鲡」（Anguilla japonica Temminck and Schlegel, 1847）。

鳗鲡的产卵场距离其摄食生长区域非常遥远，鳗鲡在海水中不摄食，还要进行生殖，故其体力消耗巨大，生殖后全部死亡。 发情和产卵行为：开始发情时，雄鳗首先从池底游起，沿着池边急游，随后雌鳗游起，沿池边缓慢环游。

2019年7月23日 · 一句话答案：今年的鳗鱼苗捕捞季刚刚结束不久，总的来看形势和去年差不多。 在世界各国的文化历程里，佳节似乎总是可以和美食画上联系，仅以中国为例，从除夕夜的饺子，上元节的元宵，端午的粽，中秋的月饼，腊八的八宝粥和小年的糖瓜，依次呈现的节气食物不仅犒劳了我们的五脏庙，也 ...

我可太熟悉了，日料刀工系列里面切的最多的鱼就是日本鳗鲡和星康吉鳗. 欢迎关注b站 春天的泉（不是） 鳗mán鲡lí. 气氛fēn. 档案dàng. 称chèn职. 强劲jìng. 惩chéng罚. 逮dài捕. 通缉 jī. 处chǔ暑. 洁癖pǐ. 生肖xiào. 一塌tā糊涂. 牵强qiǎng附会. 酩酊mǐngdǐng大醉 ...

鳗鲡（mán lí）鳗鲡科 （Anguilla japonica Temminck et Schlegel） ，是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。

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a1：很大 q2：其他品种的鳗鲡可以替代日本鳗吗？ A2：可以而且已经部分替代，但是有的因为口味问题替代性差，比如康吉鳗和星鳗这些海鳗；还有的消费市场不认可，比如日本就认日本鳗鲡；再就是一些其他鳗鲡的状况也没比日本鳗鲡好太多（有的还更糟糕 ...

2022年4月24日 · 鳗鲡（mán lí）鳗鲡科 （Anguilla japonica Temminck et Schlegel） ，是一种降河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。 每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。